Ingredienser
75 g smør
225 g sukker
2 æg
2 dl. creme fraiche 18 %
270 g hvedemel
1.5 tsk.bagepulver
150 gram blåbær ( friske 100 gram)
Hvid chokolade (efter smag)
Tilberedning
Rør smør og sukker sammen til det er blødt. Pisk æggene i et ad gangen og tilsæt cremefraiche. Sigt hvedemel og bagepulver i dejen, og rør det sammen.
Tilsæt blåbær og grofthakket hvid chokolade og bland forsigtigt.
Fordel dejen i smurte muffinsforme.
Bag dem ca. 30 minutter ved 180 grader og mærk efter med en gaffel eller pind, om de er bagte . Hvis der sidder dej på gaflen, når du trækker den ud, er de stadig ikke helt bagte.
Drys eventuelt de færdige muffins med lidt flormelis.
