Thise Mejeri er med i finalen med Thybo-osten, der laves af økologisk mælk fra landmænd i Thy og produceres på Thise Mejeri. Thybo-ost er en fast modnet ost som er produceret på den gamle og næsten glemte måde, hvor man ælter salt ind i osten med håndkraft. Æltningen betyder, at ostekornene findeles og osten får derved en jævn og glat overflade med en uensartet hulsætning. Osten har sin egen karakter med en nærmest sødlig smag, knækker fint og fornemmes lettere krystalliseret. Thybo-osten lagres i minimum 8 måneder for at opnå sin personlighed.
9 lokale producenter er udvalgt til at dyste om Produktprisen 2017, der er et samarbejde mellem kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem og SuperBrugsen, Kvickly og Dagli’Brugsen. Produkter, som med en god historie, en særlig råvare og unik oprindelse kan give forbrugerne nye og spændende smagsoplevelser.
Formålet med Produktprisen 2017 er at påskønne innovative løsninger i udviklingen af lokale produkter inden for mad, drikke og konfekture og være med til at synliggøre gode eksempler på, hvordan innovation og nytænkning kan betyde alverden for et lokalt produkt.
Et ekspertpanel bestående af topkokke og erfarne produktudviklere har smagt og testet hele 71 indsendte produkter – og nu er i alt 9 finalister udvalgt (3 produkter i hver af kategorierne mad, drikke og konfekture):
MAD
Baconistaens udvalgte – Oldengris bacon (Vilstrup Bacon) Rødkål (Nord&Sylt)
Thybo Ost (Thise Mejeri) DRIKKE
Kombucha (Klint & Bro)
Kirsebærvin (Hedvin fra Odsherred, årgang 2016)
Sort Amager (Copenhagen Distillery) KONFEKTURE
Økologisk sommer (Jacob & Jakob Icecream)
Mynte tyggegummi (Gum by Hviid)
Original Granola (Foodpower Aps)
Fra rødkål til granola
Prisen gives til en lokalt forankret producent, der har skabt et nyt innovativt produkt eller tænkt i nye baner i forhold til afsætningsmuligheder. Og bedømt på de 9 finalister, så spænder det helt fra rødkål til granola. Det glæder Karina Mia Kvindal Johansen, der er projektleder for SuperBrugsen, Kvickly og Dagli’Brugsen:
”De mange produkter, vi har smagt og testet, vidner om, at kreativitet, iværksætteri og lyst til at udvikle nye produkter, blomster i Danmark i disse år. Det skyder op med mindre producenter og lokale ildsjæle, der bruger en masse energi på at tilbyde danskerne nye og gode produkter”.
Finale i Gudhjem på Bornholm
Finaledeltagerne skal nu en tur til Gudhjem på Bornholm. Finalerunden foregår nemlig som led i den officielle afholdelse af kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem på Bornholm den 24. juni 2017.
De tre vindere af Produktprisen 2017 – i kategorierne mad, drikke og konfekture – får en kontant præmie på 5.000 kroner, møde med Coop om fremadrettet samarbejde, mulighed for at testsælge finaleproduktet i tre lokale Coop-butikker (SuperBrugsen, Dagli’Brugsen eller Kvickly) og omtale på SuperBrugsens, Kvicklys og Sol over Gudhjems hjemmesider og sociale medier.
